Λαβράκι με λευκό σαντορινιό κρασί
επιστροφή στις συνταγές

Συστατικά

  • 4 λαβράκια
  • ½ κιλό πράσα κομμένα σε φέτες (το λευκό μέρος)
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
  • 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε φέτες
  • 1 κιλό ντομάτες, κομμένες σε φέτες
  • 1 ποτήρι σαντορινιό λευκό κρασί
  • Αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο

μέθοδος

Μερίδες: 4
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου.
  2. Τοποθετείτε τις πατάτες σε ταψί, τις αλατοπιπερώνετε και τις απλώνετε καλά-καλά.
  3. Τοποθετείτε τα πράσα πάνω από τις πατάτες και από πάνω βάζετε το Λαβράκι, το ψιλοκομμένο σκόρδο τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο και ένα ποτήρι του νερού κρασί.
  4. Καλύπτετε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στον φούρνο για 25-30 λεπτά.
  5. Το βγάζετε από τον φούρνο και αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο.
  6. Το ξαναβάζετε στον φούρνο ξεσκέπαστο για άλλα 15-20 λεπτά, έως ότου αποκτήσει ένα ωραίο καφετί χρώμα. Δοκιμάζετε τις πατάτες για να δείτε αν είναι έτοιμες ή αν πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό.
  7. Είναι έτοιμο όταν τα υλικά στη βάση του σκεύους έχουν απορροφήσει σχεδόν όλα τα υγρά.
  8. Το σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Print Recipe Share Recipe Download Recipe