Φαγκρί βραχύπτερο με σάλτσα πικάτα (καυτερή)
επιστροφή στις συνταγές

Συστατικά

Για το ψάρι

  • 2 φαγκριά βραχύπτερα, καθαρισμένα
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα πικάτα

  • 50 γρ. πράσινες ελιές, κομμένες σε φετάκια
  • 50 γρ. κάπαρη
  • 50 γρ. κρίταμο
  • 4 κ.σ. φρέσκο βασιλικό
  • 1/4 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 μικρή καυτερή πιπεριά
  • ½ ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

μέθοδος

Μερίδες: 4
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: εύκολο

Για το ψάρι

  1. Λαδώνετε το ψάρι και αλατοπιπερώνετε.
  2. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200ºC και ψήνετε το ψάρι για 25 λεπτά.

Για τη σάλτσα

  1. Προσθέτετε 3-4 κουταλιές από το ζουμί του ψησίματος του ψαριού σε αντικολλητικό τηγάνι και σε αυτό σοτάρετε σκόρδο, κρεμμύδι και πιπερίτσα σε χαμηλή φωτιά.
  2. Το βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά με λίγο ακόμη ελαιόλαδο. Περιχύνετε το ψάρι με τη σάλτσα και σερβίρετε.
Print Recipe Share Recipe Download Recipe