ΦΙΛΕΤΟ ΤΣΙΠΟΥΡΑΣ ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΟ ΠΕΣΤΟ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ
επιστροφή στις συνταγές

Συστατικά

  • 2 φιλέτα τσιπούρας, 120 γρ. έκαστο
  • 2 κ.γ. πέστο (ελαιόλαδο, βασιλικός, κουκουνάρι, παρμεζάνα)
  • ½ φλιτζάνι τσαγιού γαλέτα χοντρή
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι

μέθοδος

Μερίδες: 2
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200ºC.
  2. Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα και αλείφετε το πέστο στην επιφάνειά τους.
  3. Ανακατεύετε τη γαλέτα με το τριμμένο τυρί, τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι.
  4. Πιέζετε το μείγμα της γαλέτας πάνω από το πέστο ώστε να κολλήσει στην επιφάνεια του φιλέτου.
  5. Ψήνετε τα φιλέτα σε αντικολλητικό σκεύος για ενάμισι λεπτό σε δυνατή φωτιά.
  6. Μετά, τα τοποθετείτε στον φούρνο για περίπου 5 λεπτά (μέχρι να ροδοκοκκινίσει το πανάρισμα) και τα σερβίρετε αμέσως.
Print Recipe Share Recipe Download Recipe