FILETES DE DORADA CON PIMIENTOS Y ALCAPARRAS
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ingredientes

  • 2 filetes de dorada de 120 g cada uno
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Alcaparras
  • 1 pimiento rojo
  • Sal y pimienta

Elaboración

(2 raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos

  1. Sazonar los filetes y guardarlos en la nevera.
  2. Picar el pimiento y echarlo a una sartén con aceite caliente junto con el perejil y las alcaparras.
  3. Saltear durante 3 minutos a fuego lento y salar al gusto.
  4. Cocinar los filetes de dorada en una plancha caliente con un poco de aceite durante 3 minutos por el lado de la piel, añadir las verduras salteadas y cocinar los filetes por el lado de la carne durante 2 minutos más.
  5. Servir los filetes junto a las alcaparras y los pimientos salteados.
  6. Acompañar con pequeños gajos de limón (opcional).
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